Ресторант на годината 2018

, on

Mar 17, 2019

“РЕСТОРАНТ НА ГОДИНАТА 2018 БАКХУС, ACQUA PANNA & S.PELLEGRINO”.

Темата тази година е испанска гастрономия – най-горещият световен тренд и нямаме търпение да ви заведем там за една вечер. Започваме деня с мастъркласове, а вечерта от 19:00 часа ви каним на суперспециална церемония и гала, фламенко вечеря с 6-степенно меню, представено от 6 различни готвачи: гости от Испания и изявени българи. Вижте повече тук

Подготвили са ви много изненади, за професионалисти и за всички гастро-маниаци. Запазете си място за лекциите, куверт за галавечерята или и двете – още сега, ето тук.

Нещо ново, нещо вкусно, нещо незабравимо, нещо по-така. 18-тото издание на “Ресторант на годината 2018 Бакхус, AcquaPann&S.Pellegrino”.
Темата ни тази година е испанска гастрономия. Знаете, испанската кулинарна сцена е най-горещият световен тренд и нямаме търпение да посрещнем испанците за една вечер.
Започваме деня с мастъркласове и лекции Мастъркласове “Ресторант на годината Бакхус”, а вечерта ви каним на суперспециална гала-фламенко-вечеря с 6-степенно меню, представено от 6 различни готвачи: гости от Испания и изявени българи:

☛ професори и шеф-готвачи Адриан Леонели и Фернандо Паласио от една от най-престижните кулинарни академии в света Basque Culinary Center.
☛ Виктор Мартин*, главен готвач и собственик на ресторант Trigo, една звезда “Мишлен”.
☛ шеф Джорди Морера, TV водещ и консултант на менютата на едни от най-добрите ресторанти в света
☛ шеф Васил Спасов, Zornitza Family Estate Relais & Châteaux
☛ шеф Цветомир Николов, Nikolas0/360
☛ шеф Франсиско Лоренцо, екзекютив шеф и инструктор в HRC Culinary Academy

∙МАСТЪРКЛАСОВЕ И ЛЕКЦИИ∙
► 10 – 10:30 Посрещане и кафе
► 10:30 – 10:45 Представяне на кулинарна академия Basque Culinary Center
► 10:45 – 11:30 КУЛИНАРНИ ИНОВАЦИИ, ВДЪХНОВЕНИ ОТ БАСКИТЕ – Фернандо Паласио и Адриан Леонели, професори от Basque Culinary Center
► 11:30 – 12:15 ГОТВЕНЕ НА НИСКА ТЕМПЕРАТУРА – Джорди Морера Сизар, международен консултант и рецептолог
► 12:15 – 12:50 Пауза
► 12:50 – 13:20 OБИКНОВЕНИ ПРОДУКТИ, НЕОБИКНОВЕНИ ТЕХНИКИ – Виктор Мартин, ресторант Trigo, Валядолид.
► 13:20 – 13:40 Jamón ibérico – от шедьовъра до ментето – Димитър Шопов, кулинарно училище Food Connection
► 13:40 – 14:00 ЕДИНЕНИЕ – забравените български рецепти и продукти – Цветан Димитров, ресторант “Космос”

Партньори на събитието

– #АcquaPanna & #S.Pellegrino
– Mastercard
– Basque Culinary Center
– Embajada España Sofia
– #KOMI
– #Henessy
– #VeuveClicquot
– Beluga vodka
– Kotányi Bulgaria
– Borges Bulgaria
– HRC Culinary Academy
– Food Connection
– Transimport LTD Bulgaria
– #Kapatovo
– Tikveš Winery
– #CarlosSerres
– #Glenfiddick
– SeeWines
– Chucky’s
– Sofia Event Center
– Red Devil Catering
– Tomeko Ltd.
– http://divino.bg
– Boyscout
– Under The Line
– Лицата на града