Продукти
- канелони
- спанак (около 600гр.)
- рикота 400гр.
- 1 яйце
- пармиджано
- масло 80-100 гр.
- заквасена сметана 400гр.
Подреждате в тавата канелоните за да сте сигурни колко точно ще ви трябват.
Чесън – не отсъстващата съставка в почти всяка моя рецепта
В нагорещен тиган слагате малко зехтин и чесън и добавяте спанака, по-възможност пресен, ако не намерите, прилична алтернатива е замразения, гледайте да е бързо замразен. Около 5 минути разбърквате така че да се стегне и след което добавяте рикотата (извара), готвите за 2 минути на бавен огън и махате от огъня. Разбърквате хубаво и оставяте да си “почине”.
Пармиджано, друга моя любима съставка. Добавяте към спанака и пак разбърквате.
Когато вече е изстинало малко, добавяте едно яйце (може и две) и разбърквате докато стане хомогенно.
За соса (който приготвяте след като сте напълнили канелоните)
В отделен тиган или тенджера, трябва е да малко по-дълбоко, слагате около 80гр масло да се разтопи, веднага добавяте заквасената сметана (мой личен избор в случая, исках да пробвам как ще се получи) или маскарпоне (класическа рецепта). Бъркате, не спирате да бъркате, около 3-4 минути.
На края добавяте малко пармиджано.
За пълнежа
Най-лесно ще напълните канелоните, особено ако са от по-тесните и малки, с торбичка за кремове. Опитайте се добре да ги пълните, плътно.
С готовия крем/сос, покрийте канелоните, които сте поставили в тавата.
Поръсвате с допълнително пармиджано от горе.
Готовите за да сложите във фурната за 30 минути на 160-170 градуса.
Извадете канелоните и ги оставете да отлежат 10 минути преди да сервирате.
Добър апетит 🙂
© 2017, Adriana Ghiuseleva. All rights reserved. InFoodVeritas 2023
Share this:
