Пиле stir-fry есенни цветове

, on

Sep 26, 2017

продуктите за 4 души

две пилешки филета
1/2 жълта тиквичка
китайско зеле – няколко листа
1/2 малка бяла тиква
1/2 бяла ряпа
червена чушка
гъби шийтаке (на вкус)
3/4 ч.ч. соев сос
чесън
сусамово олио
джинджифил (ако обичате)
1 с.л. царевично нишесте
1/4 ч.ч. кафява захар
фъстъци

В една купа смесвате соевия сос, захарта, нишестето. Добавяте чесъна и червената чушка и нарязвате пилешкото на късчета. Оставяте да се маринова поне 20 минути, до 1 час в хладилника.

Когато извадите пилето от хладилника, нарязвате в друг съд зеленчуците, както желаете. Аз го правя малко по-спартански 🙂

В уок (wok) тигана загрявате малко сусамово олио и добавяте зеленчуците за около 5-7 минути разбърквайки ги докато не омекнат леко. После ги изваждате и ги слагате на страна, покривате ги.

Добавяте в същия уок още малко сусамово олио и слагате пилешките късчета и цялата смес, отново разбърквайки за около 10 минути.

След което добавяте отново зеленчуците и разбърквате. Оставяте да се готви за около 5-6 минути. Към края добавяте накъсаното китайско зеле и фъстъците. Разбърквате за още 2 минути.

Оризовите нудли

Приготвяте ги в тенджера, във вряща леко солена вода за 6 минути. Прецеждате ги и изплаквате със студена вода. След което слагате по една шепа нудли в купичките или чиниите, в които ще сервирате, и може да добавите малко зехтин или сусамово олио.

Сервиране

Върху нудлите сервирате пилето и добавяте от соса, който се е получил в уока от всички съставки. Отлично се съчетава с някоя хубава азиатска бира, или още по-добре с българска занаятчийска (craft) бира 🙂