Наистина реших да приготвя този десерт, след като го ядох през ноември в една сладкарница в Париж – великолепен крамбъл с горски плодове. Произходът е най-вероятно от Англия по-скоро, а не френски, както казах, но някакси по-сладко ми звучи да бъде френско 🙂 а и там, където има масло, има и частица Франция 🙂 шегата на страна… много лесен, вкусен и приятен десерт за всеки повод, и когато нямате идеи или продукти за по-сложни приготовления. Не можах да направя снимки от десерта, но ще ви сложа примерни такива. Крамбъл може да бъде приготвен с всякакви плодове, по всяко време на годината. Наблягайте винаги на сезонните, когато ви е възможно, както сега крушите. Може и с райска ябълка даже 🙂
Крамбъл с круши и ябълки (видяно в Черешката на тортата)
Ingredients
- 2 бр големи ябълки
- 2 бр големи круши ако са по-малки, вземете повече
- 150 гр брашно
- 150 гр захар
- 120 гр масло
- мед
- домашно сладко от горски плодове
- 100-150 гр ядки
Notes
За плодовете
Нарязвате на кубчета/парченца, спартански малко, целта не е да са працизни парчета. Слагате в тавата (както шеф Манчев ме поправи, наистина ще е по-удобно и по-равномерно ще се сготвят), или ако имате керамични формички (или малки чугунени съдчета/тиганчета), както тези, в които сервирах десерта, може направо в тях. Бях си намислила така да го сготвя, но се разсеях 🙂
Така, слагате ги в съда, който сте избрали, добавяте меда или захар ако предпочитате, домашното сладко от боровинки или други горски плодове, разбърквате и слагате да се сготви за около 10 минути. Разбъквате още веднъж.
За самият крамбъл
Смесвате брашното, захарта, маслото и ядките, почвате да ги мачкате с ръце докато се получи точно "крамбъл" ефекта, раздробено, натрошено 🙂
С тази смес покривате плодовете плътно, да няма празно и връщате във фурната да се пече за около 30 минути на около 180 градуса, докато плодовете са добре сготвени и крамбъла е станал златист и хрупкав. Сервирате топло 🙂 Bon appétit!
© 2019 – 2021, Adriana Ghiuseleva. All rights reserved. InFoodVeritas 2023
Share this:
