Фагри с картофи, маслини и билки
Ingredients
- около 1 кг фагри или друга ваша любима риба
- 8-10 бр картофи малки-средни
- 1 шепа маслини
- 2 връзки копър
- 2 връзки пресен чесън
- див лук
- босилек
- сол
- черен пипер
- зехтин
- 1 бр лимон
- 100 мл бяло вино
Notes
За картофите:
Сварявате 10 минути картофите в кипяща вода. Докато картофите се варят, в една купа нарязвате ситно босилека, едната връзка копър, дивият лук, пресния чесен, слагате маслините, малко сол, щипка черен пипер, зехтин и настъргвате кората от лимон. Вадите картофите и ги режете на кръгчета/шайби и ги овалвате в сместа с билките, хубаво разбърквате, за да се покрият всички картофи. Прехвърляте ги в една голяма тава, аз използвах кръгла такава. Идеята е да се разтилят добре всички картофи и над тях да се постави рибата.
За рибата:
Посолявате малко, няколко резена лимон и другата връзка копър, вътре в коремчето на рибата. Поставяте я върху картофите и слагате в загрята фурна на 200 градуса с вентилатор, за 15 минути. Вадите, поливате с бялото вино и връщате във фурната за 10 минути. Готово! 🙂
Виното, което използвах за готвене е същото, което пихме и моят избор беше сорт Verdeca от изба San Marzano, регион Пулия, доставено от моите приятели от www.kinoivino.bg
Рецепта и снимки: Ади Гюзелева
© 2020 – 2021, Adriana Ghiuseleva. All rights reserved. InFoodVeritas 2023
Share this:
