Sharing is caring!

В този епизод с Росен ще ви покажем две ориенталски, от близкия изток, ястия. Това са вкусове, които много използваме и в България вече, навлезли са в нашата трапеза и не са ни непознати.

Аз ще ви предложа вкусни вегетариански фалафели със сос от тахан. А Росен, ще се разнообрази с агнешки кебап и хумус – вижте тук.

Ето и линк към епизода https://www.bnt.bg/bg/a/barzo-lesno-vkusno

фалафел сос нахут

Фалафели със сос тахини

Prep Time 25 mins
Cook Time 10 mins
Total Time 36 mins
Servings 3 души

Ingredients
  

За фалафелите

  • 800 гр нахут
  • 1 глава лук
  • 1/2 връзка нахут
  • 1 с.л бакпулвер
  • 50 гр галета
  • кимион
  • кориандър
  • индийско орежче по желание
  • черен пипер
  • сол
  • слънчогледово или фъстъчено олио

За соса

  • 5 с.л. сусамов тахан
  • 3 с.л. заквасена сметана
  • 1 скилидка чесън
  • 1 бр лимон
  • кимион
  • къри
  • лют червен пипер
  • сол
  • зехтин

Notes

За фалафелите
Поставете нахута в купата на блендера. Обелете и нарежете лука. Нарежете и магданоза. Пасирайте сместа. Овкусете с кимиона, кориандъра, индийското орехче, солта и черния пипер. Разбъркайте. Добавете бакпулвера и брашното и отново разбъркайте сместа. Накрая добавете галетата. Завийте със стреч фолио и оставете в хладилника поне за 1 час.
В чиния или тава сипете галета. Загребвайте от сместа с лъжица и оформяйте по-сплескани кюфтета. Леко ги овалвайте с галета. Пържете кюфтета в 2 пръста добре загрято олио, от двете страни. Изваждайте фалафелите в чиния, постлана с кухненска салфетка.
За тахини соса
Смесете сусамовия тахан и заквасената сметана. Пресовайте скилидката чесън и разбъркайте сместа. Добавете подправките. Изцедете сока от половин лимон, разбъркайте и прехвърлете в купичка. Сервирайте фалафелите в комбинация с тахини соса. Полейте с тънка струйка зехтин, добавете цели листенца магданоз и сервирайте.

© 2019 – 2021, Adriana Ghiuseleva. All rights reserved. InFoodVeritas 2022

Sharing is caring!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

BulgarianEnglishItalian