- Фарфалле (Farfalle – пеперуди) тип паста
- бекон
- моркови
- чесън
- люти чушлета
- пресни домати
- доматено пюре
- В загорещен по-дълбок и по-широк тиган слагате зехтин, в него добавяте нарязан чесън, оставяте леко да стане златист, внимавате да не загори, намалявате силата на огъня.
- Веднага добавяте морковите, на тях им трябва малко повече време за да се сготвят. Добавяте по желание малко бяло вино, което оставяте да изври.
- Когато сложите морковите, хвърлете пастата в заврялата с малко сол вода, по принцип на пастата й трябва около 10 минути, но пробвайте самите вие, доверявайте се на инстинкта ви. Важно е пастата да е ал денте, тоест не бива да бъде твърде много сварена. Леко “хрупкава”.
- Междувременно в друг тиган хвърляте парченцата бекон, които да станат хрупкави, без мазнина, без нищо друго.
- Към морковите добавяте нарязаните люти чушлета – абсолютно по ваша преценка и вкус и зависи от самите чушлета. Разбърквате, сол, пипер по вкус. След което вече добавяте доматеното пюре и пресните домати (а можете и само пюре или само домати) и преценявате овкусяването. Оставате да кипне и да се готви докато ври и пастата.
- Прецеждате пастата и я хвърляте в тигана със соса и на среден огън оставяте 2-3 минути да се смесят вкусовете докато разбърквате.
- На края “поръсвате” с бекона и поливате с малко зехтин.
- Сервирате докато е топло и пушещо
Добър апетит 😉
© 2016 – 2017, Adriana Ghiuseleva. All rights reserved. InFoodVeritas 2023