Уважаеми, кулинари, ето че стигнах и до няколко от рецептите, които успях да си запиша и да запомня, от многото вкусотии, с които ни гощаваха в Мароко.
Това ястие е семпло, но много вкусно и е за всеки, който не може да живее без подправки 🙂
Карфиол с картофи и кашкавал на фурна
Ingredients
- 1 глава карфиол средно-голяма
- 2 бр. картофи големи
- 1 глава лук
- 1/2 шепа заатар микс подправки сумак, мащерка и няколко други, зависимост от региона
- кориандър на прах
- куркума на прах
- зехтин
- 150 гр ккашкавал
Notes
Измивате добре карфиола, нарязвате го на филийки, без да се стараете много...карфиолът се рони малко или много, така че, няма да постигнете перфектни парчета.
Белите и нарязвате картофите на малки парчета/кубчета. Смесвате двата продукта. Добавяте и главата лук, нарежете средно ситно.
Поръсвате с подправките и сол и поливате със зехтин, разбърквате (с ръце най-добре, да усетите продуктите и да го направите най-равномерно).
В загрята фурна, слагате да се пече на около 180 градуса за 15-20 минути, вадите за да разбъркате и връщате за още толкова време. Винаги казвам, че много зависи от всяка фурна, вие най-добре си я познавате, така че може да има вариации. След което вадите отново, проверявате картофите дали са готови, разбърквате и поръсвате с кашкавала (може и с друго ваше любимо сирене, моцарела, ементал, провола, каквото си искате, стига да се разтяга) и печете за още 10ина минути, намаляте на 160 градуса.
Сервирате топло и разтягащо се 🙂
Добър апетит!
Текст и снимки: Адриана Гюзелева
© 2019 – 2021, Adriana Ghiuseleva. All rights reserved. InFoodVeritas 2023
Share this:
