Интересен факт за тази рецепта, е че преди малко повече от година, бях на вечеря в приятели и приготвих няколко ястия, между които тази салата (тогава беше малко по-различна с още повече продукти, но същата концепция). Бях дала необичайно, но дълновидно заглавие…явно 😀
Кореноплодна салата с нар и буррата (видяно в Черешката на тортата)
Ingredients
- 4-5 оранжеви моркови
- 4-5 лилави моркови
- 3-4 пащърнак Зависи от големината
- 2-3 малки тиквички
- 1 голяма връзка бейби спанак Или нормален спанак
- 1 бр нар
- 1 връзка копър
- сол, пипер
- 2 големи сирене буррата или моцарела или любимо ваше сирене, но пробвайте с бурата ако можете
- зехтин
- Подправки на вкус Ако искате
Notes
Измивате добре морковите и пащърнака и режете на ивици, да не са много тънки. Подреждате в тава, солите, малко черен пипер, може малко лют пипер или някоя друга ваша любима подправка. Поливате със зехтин и разбърквате хубаво с ръце. Слагате в загрята фурна на 180 градуса за около 15-20 минути (всеки според фурната си).
Междувременно режете тиквичките на много тънки лентички, почти прозрачни, рнакълцайте копъра и подгответе нара (или взимате вече готови зрънца).
Когато кореноплодните са готови, ги разпореждате в широк съд, така че да могат да изстинат. Когато са изстинали ги разбърквате с тиквичките и останалите продукти - копър, бейби спанак, нар, малко сок от лимон, опитвате за да видите как е на сол, и още малко зехтин. Разбъркайте с ръце, усетете продуктите, вложете чувство и добри мисли...все пак тази храна ще я хапвате вие и ваши любими хора 🙂
В широка чиния, поставяте бурратите и около тях подредете салатата, отново с ръце, подредете я както най-много ви харесва и сервирайте!
Buon appetito 🙂
© 2019 – 2021, Adriana Ghiuseleva. All rights reserved. InFoodVeritas 2023
Share this:
