Sharing is caring!

Здравейте, кулинари,

мога да твърдя, че това си е моя рецепта на 100%. Ония ден съм в магазина и чудех какво да сготвя. Ядеше ми се паста, разбира се, но наистина отдавна не бях правила. Но все пак реших да импровизирам, да приготвя нещо по-различно, и просто взех няколко продукта, които инстинктивно съчетах в съзнанието си. И така и сготвих, с въображение и любов. Стана наистина чудно, вкусно, кремаво. Толкова вкусно, че искаш още и още 🙂

Текст и снимки: Адриана Гюзелева

Лумакони (lumaconi-паста с форма на охлюв) с гъби, доматен сос и крем от тиквички, босилек и пекан

Prep Time 10 mins
Cook Time 25 mins
Total Time 35 mins
Course Main Dish, Primo
Cuisine Italian
Servings 2 people

Ingredients
  

  • няколко скилидки чесън
  • 1 жълта тиквичка
  • няколко листа пресен босилек на вкус
  • зехтин на вкус и на око
  • шепа ядки пекан
  • 100 гр пармиджано
  • 100 гр диво растящи гъби
  • 50 гр чери домати
  • 150 гр пресни домати
  • пеперончино на вкус

Notes

Ето какво да направите...
[За пестото:
в миксер поставяте няколко листа босилек, половин сурова жълта тиквичка, зехтин, няколко скилидки чесън, шепа ядки пекан и малко вода.
За соса:
в тиган, загрявате зехтин, добавяте чесън и малко пеперончино. Към тях добавяте гъбите и останалата половин тиквичка за около 3-4 минути готвите и добавяте хубавите пресни домати (аз използвах домашни домати в буркан), готвите още около 5 минути. Към тях добавяте малко повече от половината песто и разбърквате хубаво, на нисък огън готвите за още 2-3минути.
За пастата:
докато приготвяте соса, трябва да сте приготвили и пастата, за което ви трябва около 20 минути, за завиране на водата и сваряване на пастата. Не забравяйте да сложите едра морска сол във водата, още в началото.
Когато всичко е готово, изчеждате водата и добавяте пастата към соса, разбърквате за няколко минути всичко заедно, за да може да се смесят вкусовете. Този вид паста обгръща соса, и е много приятно когато вземете едно охлювче, вътре да е пълно със сос 🙂
Пренасяте пастата в хубав съд, отгоре посипвате с останалото песто, нарязвате няколко чери домати, няколко ядки пекан и няколко листа босилек.
Сервирате много топло и се наслаждавате с любов и любим човек.]
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

© 2018 – 2021, Adriana Ghiuseleva. All rights reserved. InFoodVeritas 2022

Sharing is caring!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

BulgarianEnglishItalian