Съставки
- Паста (добре е да е къса, тип пенне, фузили…)
- Тиквички
- моцарела
- пармиджано
- може да добавите и кашкавал по желание
- чесън
- зехтин
- подправки
Подготовката на “нормална” паста почти по нищо не се различава с паста на фурна (al forno).
- Посолената вода завира и се “хвърля” пастата (buttare la pasta). Тук има малка разлика – ако на определена паста й трябват 11 минути, то тогава за да направите на фурна, ще трябва да я варите 7-8 минути.
- Междувременно, в отделен тиган, приготвяме “пълнежа” (в случая тиквички), които леко запържваме в тиган със зехтин и чесън (може да добавите малко вода и/или бяло вино). Ако добавяте бяло вино, много е важно да се изпари. Разбърквайте. 3-5 минути.
- Махате пастата от огъня след 7-8 минути, отцеждате водата и хвърляте пастата в тава.
- Добавяте тиквичките, още малко зехтин, сирената. Разбърквате хубаво
- Слагате във фурната на 180 градуса за около 15 минути.
- Изваждате, настъргвате обилно още пармиджано (и/или кашкавал/моцарела) и връщате за около 5 минути, докато не се образува коричка.
- Вадите и оставяте 10ина минути да се охлади.
Сервирате и се наслаждавате! Не забравяйте да готвите винаги с чувство и любов.
Наздраве 🙂
© 2017, Adriana Ghiuseleva. All rights reserved. InFoodVeritas 2023
Share this:
