Скъпи кулинари, вече знаете, че италианската кухня си ми е най-голямата слабост!И така, явно наистина имам голяма доза вдъхновение от както се прибрах от Мароко, хрумват ми интересни рецепти, сетивата ми се свързват и напират да готвя 🙂
Една много разпространена рецепта е паста с водка и съомга…скандинавска работа, или руска? Класическа рецепта от 80-те години в Италия, родена е в Болоня или в Ню Йорк? Едно нещо е сигурно: не е измислена в Русия.
Произходът на това ястие всъщност е загубен в легендата, или по-скоро в две легенди: според първата, през 70-те години ресторант Данте в Болоня изобретил ястието, което било приготвено фламбе директно пред гостите. Втората приписва създаването на рецептата на главен готвач в Ню Йорк, което вероятно би обяснило защо рецептата все още е толкова успешна в Щатите днес.

Penne vodka e salmone (паста с водка и съомга)
Ingredients
- 200 гр penne (къса паста)
- 200 гр пушена съомга
- водка
- 1 малка глава лук
- 2-3 скилидки чесън
- 80 гр масло
- сол, черен пипер
Notes




Текст и снимки: Адриана Гюзелева
© 2019 – 2021, Adriana Ghiuseleva. All rights reserved. InFoodVeritas 2023