Пияна леща

, on

Nov 30, 2017

За двама души около 100 гр. или чаена чаша леща

В тенджера слагам зехтин, шалот и чесън да се задушат и запържат за няколко минути, докато шалота омекне.

Към тях добавям дафинов лист (3 листа), бахар на зърна, малко сол, черен пипер и лют червен пипер (пеперончино).

Разбърквам хубаво, след което добавям лещата, и оставям няколко минути на среден огън, да попие от вкусовете на подправките.

Добавям около 100мл червено вино, и оставям алкохола да се изпари.

На края наливам бавно около 700/800 мл вода (може да си приготвите и бульон), но имайки вече всички аромати от подправките, може и само с вода. Разбърквам и оставям да се готви с капак за около 45 минути. Проверявам от време на време дали има нужда да се добави вода.

На края добавих малко настъргано пармиджано. Може да добавите и малко масло или някое друго ваше любимо сирене 🙂

Добър апетит!