Sharing is caring!

Полента с праз лук, пармиджано и маслини

Prep Time 30 mins
Cook Time 50 mins
Total Time 1 hr 20 mins
Course предястие
Servings 12 порции

Ingredients
  

  • 4 бр яйца
  • 250 гр царевично брашно
  • 500 мл мляко
  • 1 л кипяща вода
  • 1-2 стръка праз лук
  • 150 гр сирене пармиджано може да заместите и с друго
  • 1 връзка магданоз
  • 1 шепа маслини без костилки

Notes

В тиган загрейте малко зехтин или олио и сложете нарязания на кръгчета праз-лук, запържвате за няколко минути докато стане златисто и омекне.
В една купа, разбъркайте яйцата и почнете да добавяте млякото, след това царевичното брашно и на края 1/3 от пармиджаното. Към тях добавете малко сол, пипер ако желаете, може и люто, и разбира се праза, маслините и магданоза. Разбъркайте добре и го прехвърлете в тава за печене, достатъчно голяма/висока, за да може да добавите водата.

Сега, на този етап, бихте могли да покриете с фолио и да го приберете в хладилник, за да го изпечете на другия ден.

Добавете горещата вода точно преди печене и добре разбъркайте. Слагате в загрята фурна и печете за 50-60 минути на 180 градуса. След 20 минути, разбъркайте цялото количество отново от центъра към периферията и обратно, за да може качамака да се изпече равномерно. Печете докато полентата стане златиста от горе и е достатъчно твърда, пробвайте с нож - той трябва да е чист като го извадите от качамака.
Поръсвате с остатъка от сиренето. Може да сервирате както топла, така и студена, тя ще е по-мека когато е топла, и доста по-твърда при студено състояние. Може да се съхранява в хладилник до 4-5 дни.
Добър апетит 🙂

© 2019 – 2021, Adriana Ghiuseleva. All rights reserved. InFoodVeritas 2022

Sharing is caring!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Recipe Rating




This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

BulgarianEnglishItalian