Свински котлети, купичка патладжан и пъдпъдъчи яйца
Ingredients
- 2 бр. свински котлети
- 1 бр. патладжан (голям и по-тумбест)
- 1 бр. червена чушка
- 1 бр. зелена чушка
- 1 бр. тиквичка
- сушена чубрица
- 8 бр. пъдпъдъчи яйца
- 1 бр. яйце
- грис или галета
- сол
- пипер
Notes
За котлетите
Оставяте ги 1 час преди това намазани със зехтин, сол и пипер
За пъдпъдъчите яйца
Сварявате ги около 6-7 минути. Оставате да изстинат, след което ги оваляте в яйце и грис или галета, в който сте добавили малко сол и черен пипер. Оставяте яйцата на страна.
За пълнения патладжан
Режете патладжана на половина (за това е добре да е по-тумбест и равномерен, така че когато срежете да получите две еднакви части). Издълбавате го и ги оставате настрани. Вътрешността я режете на кубчета, ще ги добавите към другите зеленчуци.
За зеленчуците
Нарязвате на малки парчета зелената и червената чушка и тиквичката, добавяте ги към патладжана, овкусявате със сушената чубрица, сол и малко пипер. Завършвате със зехтин. В един тиган, загрявате зехтин с малко чесън и слагате зеленчуците леко да се запържат, готвите и бъркате за около 5 минути. С тази плънка пълните двете купички патладжан. Загрявате фурната на 160 градуса и печете за около 30 минути (винаги зависи от печката), по средата на времето разбъркайте зеленчуците.
Взимате котлетите и ги "запечатвате" в тиган с малко зехтин, добре от всички страни и от страната на мазнинката. Най-лесно е да боравите със щипка. След което ги слагате във фурната и продължавате да ги готвите. Поставете ги под зеленчуците. Когато те са готови, качете котлетите горе и завишете температурата на 180 градуса и добре ги запечете от двете страни. Докато зеленчуците и котлетите са във фурната, е момента да запържите пъдпъдъчите яйца в зехтин или олио, както ви се нрави.
Сервирате всичко топло и добър апетит 🙂 Рецептата е за много гладни 🙂 
© 2018 – 2021, Adriana Ghiuseleva. All rights reserved. InFoodVeritas 2023
Share this:
