В този епизод с Росен ще ви покажем две ориенталски, от близкия изток, ястия. Това са вкусове, които много използваме и в България вече, навлезли са в нашата трапеза и не са ни непознати.

Аз ще ви предложа вкусни вегетариански фалафели със сос от тахан. А Росен, ще се разнообрази с агнешки кебап и хумус – вижте тук.

Ето и линк към епизода https://www.bnt.bg/bg/a/barzo-lesno-vkusno

© 2019, Adriana Ghiuseleva. All rights reserved. InFoodVeritas 2019

Print Recipe
Фалафели със сос тахини
фалафел сос нахут
Prep Time 25 мин
Cook Time 10 мин
Passive Time 1 час
Servings
души
Prep Time 25 мин
Cook Time 10 мин
Passive Time 1 час
Servings
души
фалафел сос нахут
Recipe Notes

За фалафелите

Поставете нахута в купата на блендера. Обелете и нарежете лука. Нарежете и магданоза. Пасирайте сместа. Овкусете с кимиона, кориандъра, индийското орехче, солта и черния пипер. Разбъркайте. Добавете бакпулвера и брашното и отново разбъркайте сместа. Накрая добавете галетата. Завийте със стреч фолио и оставете в хладилника поне за 1 час.

В чиния или тава сипете галета. Загребвайте от сместа с лъжица и оформяйте по-сплескани кюфтета. Леко ги овалвайте с галета. Пържете кюфтета в 2 пръста добре загрято олио, от двете страни. Изваждайте фалафелите в чиния, постлана с кухненска салфетка.

За тахини соса

Смесете сусамовия тахан и заквасената сметана. Пресовайте скилидката чесън и разбъркайте сместа. Добавете подправките. Изцедете сока от половин лимон, разбъркайте и прехвърлете в купичка. Сервирайте фалафелите в комбинация с тахини соса. Полейте с тънка струйка зехтин, добавете цели листенца магданоз и сервирайте.


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Instagram

Come and join me on Instagram!

BulgarianEnglishItalian