Скъпи, кулинари 🙂 Започнах едно ново приключение и се радвам да споделя с вас всички рецепти, които приготвяме с Росен в предаването “Бързо, Лесно, Вкусно” по БНТ.

Започвам с първия епизод с тема тиква. Ето и моята рецепта за ризото с тиква и салвия. А тук, ще намерите рецептата на Росен за вита баница с тиква и сирене

Тук видеото към рецептата

https://www.bnt.bg/bg/a/240920-banitsa-s-tikva-i-rizoto-s-tikva-i-salviya

© 2019, Adriana Ghiuseleva. All rights reserved. InFoodVeritas 2019

Print Recipe
Ризото с тиква и салвия
Course Primo
Cuisine Italian
Servings
души
Ingredients
Course Primo
Cuisine Italian
Servings
души
Ingredients
Recipe Notes

Обелете и нарежете тиквата на парчета. Изпечете във фурната на 200 С до готовност.

Загрейте зехтин и масло в тигана и сотирайте нарязания ситно лук за около 2 минути.

Добавете чесъна и листата салвия. Гответе за още минута-две и добавете ориза. Бъркайте за кратко, след което увеличете котлона и добавете бялото вино. Гответе, докато алкохола от виното се изпари, намалете котлона и започнете да добавяте на части зеленчуковия бульон. Изчаквайте течността да се поеме от ориза преди да добавите следващата порция бульон. Бъркайте, за да получите кремообразна структура на ризотото. Подправете със сол и черен пипер.

Размачкайте печената тиква на пюре с вилица. Добавете пюрето към ризотото заедно с листата мащерка. Разбъркайте, добавете последната част от бульона и гответе за още 3-4 минути.

На финала, загасете котлона, добавете настърганото сирене пармезан, парче масло, разбъркайте и свалете съда от котлона. Оставете ризотото под капак за няколко минути, за да добие стегната консистенция.

Сервирайте с листенце салвия и ленти пармезан.

Видео към рецептата

https://www.bnt.bg/bg/a/240920-banitsa-s-tikva-i-rizoto-s-tikva-i-salviya


Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Instagram

Come and join me on Instagram!

BulgarianEnglishItalian