Sharing is caring!

Здравейте, приятели 🙂

Днес ще ви предложа нещо нетипично и което е за истински ценители, които обичат да експериментират, да търсят, да пробват и да се изумяват.

Открих заедно с една моя приятелка, рибата маятико, която е по-скъпа (между 50 и 60лв на кг.), но е дива и много хранителна.

Рибатаimg_20161030_193758

  • Сготвихме я обвита в хартия за печене, за да може да задържи всички аромати и вкусове.
  • В коремчето й сложихме пресен магданоз и лимон
  • Като гарнитурка, сложихме зелени маслини, каперси, стар лук и чери домати
  • Пече се за около 40 минути на 200 градуса. Първите 20 минути със затворена хартия, след което се разтваря

img_20161030_193812                img_20161030_194015

 

 

Радикио (не радичио)

Радикиото се измива добре, реже се на половина, и се слага в алуминиево фолио, малко зехтин и сол и на 275 градуса, между 7 и 10 минути.img_20161030_191848

Точно този сорт радикио тревиджано (от Тревизо – Италия) има много полезни свойства за здравето. Богато на антиоксиданти, изследвания показват, че повече и от боровинки и стафиди например.  Противовъзпалително и подходящо за хора с артрит и ревматизми. Богато на витамин А, Б1 и Б2. Има пречиствателни свойства, спомага на доброто храносмилане и добрата работа на стомаха.

 

Гуакамоле вариацияimg_20161030_190813

 

  • Авокадо
  • лимон
  • кориандър
  • зехтин
  • малко сол

 

 

И не забравяйте, наслаждавайте се на малките и семпли неща. Гответе с любов и желание. Не спазвайте всичко до грам и до точна съставка. Усещайте нещата, вкусвайте докато готвите 🙂

Добър апетит! 🙂

© 2016 – 2017, Adriana Ghiuseleva. All rights reserved. InFoodVeritas 2019

Sharing is caring!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Instagram

Come and join me on Instagram!

BulgarianEnglishItalian
shares