Rigatoni (паста) с пресни домати, рикотта и мезе

, on

Dec 21, 2017

Продукти за двама души:

Ригатони (тип паста) около 200 гр.
Пресни домашни домати в буркан или просто пресни домати
Рикотта (извара)
Люта зелена чушка
Мезе по желание (в случая хубава луканка от 100те войводи)
Зехтин

Приготвяне:

Тенджера – вода и сол. Когато заври, пускате пастата.

Тиган – още преди да сте пуснали пастата, загрявате зехтин и ако желаете малко чесън (до сега сте разбрали, че той ми е любимец :D). Добавям доматите, зеленото чушле и сол, разбърквам и готвя за около 5 минути на по-висок огън. Луканката я добавих малко след това, за да не се запържва, а просто да омекне в доматения сос. Към края добавям рикотата, която предварително съм смесила с малко зехтин, водичка и черен пипер.

Когато пастата е готова я прехвърлям в тигана, и както винаги разбърквам на среден огън за няколко минути с всички останали продукти, за да може да се смесят хомогенно вкусовете 🙂

Сервирате топло и хапвате вкусно. Придружете с чаша италианско вино, защо не от “Кино и Вино”

Buon appetito 🙂