Предлагам ви тук и рецептата на Росен в деня, в който готвихме със сини сливи в Бързо Лесно Вкусно. Много вкусно телешко с 3 вида сини сливи аламинут 🙂 Тук може да видите моето предложение за десерт със сини сливи!
Тук е линка към епизода – https://www.bnt.bg/bg/a/teleshko-s-3-vida-sini-slivi-i-krambl-s-karamelizirani-plodove
Телешко с 3 вида сини сливи (Бързо Лесно Вкусно)
Ingredients
- 1 телешки шол
- 2 бр картофи
- 1/2 глава целина
- 3-4 бр сини сливи
- 2-3 бр сушени сливи
- сладко от сини сливи
- 50 мл сливова ракия
- 1/2 глава лук
- 50 мл соев сос
Notes
За телешкото:
Посолявате го, завивате в стреч фолио и слагате във фризера за 30ина минути, докато приготвяте другите продукти за гарнитура.
За сливите:
Обезкостявате пресните сини сливи. Нарязвате на ситно. Същото правите със сушените сливи.
Нарязвате на ситно половината глава лук. Загрявате тиган и слагате малко масло, задушавате лука, леко го карамелизирате, добавяйки сушените сини сливи. Тяхното високо съдържание на захар ще спомогне на карамелизацията. Когато започне да придобива цвят, добавяте пресните сливи и 50мл сливова ракия. Прибавяте и соевия сос, за солената нотка към гарнитурата. От сладкото от сливи добавяте течната част, няколко лъжици. Малко черен пипер и още една бучка студено масло. Спирате котлона и разбърквате до пълна хомогенност и разтопяване.
За намачканите картофи и целина:
Слагате да се вари в солена вода 2 картофа и половин глава целина. Когато са готови ги вадите, сол, черен пипер, мачкате ги с вилица (а може и на по-едри парчета), добавете малко масло.
Месото:
Нарязвате на тънки лентички изстуденото месо. Омазнявате ги с малко зехтин.
В голям загрят тиган прехвърляте лентичките месо. То започва веднага да се готви и ще ви отнеме около минута за да е готово. Бъркате постоянно и преди да сте се усетили то ще е готово. Спирате котлона, поръсвате с малко сол (не много, защото в соса има соев сос), много малко масло за вкус, разбърквате.
Сервирате топло и се наслаждавате на богатите вкусове 🙂 Наздраве!
© 2019 – 2021, Adriana Ghiuseleva. All rights reserved. InFoodVeritas 2023
Share this:
