Вечеря като за черешка на тортата

, on

Feb 4, 2018

Не винаги вдъхновението работи на пълен оборот, за мое съжаление. Такъв е периодът, че съм в очакване на промените, за които работя усилено, в личен и професионален план. Намирам се в една неутрална позиция, която е заварена, говорейки за дома най-вече. С две думи, не съм в мои води, но живот и здраве до края на тази година, ще си имаме наш дом, и ще може да очаквате от мен много неща 🙂

Така че, когато се събирам с приятели, когато е възможно се развихрям 🙂

И така, се потопих в рецепти, съставки и сътворих няколко ястия. Първото е тази фантастична салата, зимна, уютна и хранителна. А в следващите постове другите рецепти 🙂

Зимна салата с кореноплодни и сирене буррата (Burrata)

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 30

Cook Time 15

Total Time 45

Course Entrée

Servings 6

Ingredients

2 сладък картоф
3-4 пащърнак
1 тиквичка
2 ябълка
2 мандарини
1 буркан нахут
на вкус орехи
1 шепа нар
4 125гр всяка буррата

Notes

Сладкият картоф или тиквата, тиквичката и пащърнака ги запичам на фурна, с подправки и зехтин. Добавих сол, пипер и малко кориандър. Добре е първо да сложите пащърнака и след това да добавите тиквичката и картофа, за да могат да се изпекат равномерно. Когато са готови, изваждате, оставате леко да изстинат и ги добавяте към нарязаните ябълки, мандарин, нахут, нар и орехи. Разбърквате всичко, добавяте сол, малко лимон и зехтин. В едно голямо плато, поставяте бурратата и ги гарнирате с готовата салата.